Ein Manteltarifvertrag ist ein Tarifvertrag, der eine längere Laufzeit besitzt, daher regelt er die Dinge, die länger gelten und nicht häufig verändert werden sollen (Rahmentarifvertrag). Er regelt allgemeine Lohnbedingungen, Kündigungsfristen, Arbeitszeit, Urlaub, Nachtarbeiterzuschläge. Der Manteltarifvertrag wird um die zwischen denselben Parteien abgeschlossenen Lohn- bzw. Gehaltstarifverträge mit meist kürzerer Laufzeit und häufig längeren Kündigungsfristen, in denen zugleich die Lohn- Gehaltshöhe vereinbart wird, ergänzt.